叮叮冷锅鱼火锅品牌介绍
作者:yuanbahuoguo.net     发表时间:2019-05-10    [浏览量:]
摘要:锅冷鱼烫,悠到来......记忆中悠闲的川西坝子---成都,有沿街摆设的小吃摊儿,有老人敲着叮叮糖的单调乐板穿街走巷的身影;而今,成都街头巷尾时常涌入眼帘的就是叮叮冷锅鱼餐饮店,带着很成都的生活气息,很香辣的...

锅冷鱼烫,悠到来......

   记忆中悠闲的川西坝子---成都,有沿街摆设的小吃摊儿,有老人敲着叮叮糖的单调乐板穿街走巷的身影;而今,成都街头巷尾时常涌入眼帘的就是叮叮冷锅鱼餐饮店,带着很成都的生活气息,很香辣的成都味道,让那么特色的冷锅鱼味道飘进鼻中。



   冷锅鱼属于火锅的变种形式,但因为逐渐成了气候,竟与火锅分庭抗礼,被食客们称为“冷锅”,而冷锅鱼无疑就是冷锅界的开山主打锅品了。成都特色火锅的主题锅品---冷锅鱼,发源于川南,定型于成都。这种将鱼片在厨房就做好,端上桌就可以吃,吃完后还可以点火再涮烫其他菜品的锅仔菜,因为食之方便、味道巴适,深得食客喜爱,有着“锅冷鱼烫”的强烈口腹诱惑。

   叮叮冷锅鱼的锅料技术,在创牌之初曾受益于重庆冷锅鱼底料炒制工艺的筑基,其后结合四川南部的技术,在成都餐饮界的实践经营之中不断改良提纯,最终形成了叮叮冷锅鱼自有的产品特性:观之“红、艳、清、亮”,汤红鱼白,汁浓肉细,闻之椒香怡人,入口则以淋漓尽致的“麻、辣、嫩、滑”让人口腹畅快,大呼过瘾。锅虽不点火,鱼却鲜烫爽嘴,所以要“悠到来”!


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